Saccharomyces cerevisiae es un buena amiga

Beatriz S. Méndez 

Nos dio el pan y el vino y en ese carácter desde los tiempos bíblicos nos acompañó en liturgias religiosas, tabernas abarrotadas y palacios principescos. Hechos conocido...

Doctor Carlos Eugenio Cardini: Genio y Humildad

Silvia Moreno de Contartese y Luis A. Quesada Allué,

< >Carlos Eugenio Cardini estudió en la Universidad de Buenos Aires y se recibió con medalla de oro como farmacéutico en el año 1933. Tan solo dos años desp...

Digestibilidad de las proteínas alergénicas

 Wilman Carrillo

Las proteínas alimentarias además de su valor nutricional se sabe que pueden ejercer actividades biológicas sobre el organismo. Las proteínas pueden ser modificadas por ...

Actualización de la interacción metal-organismo humano en la era del aluminio

Daniela Vittori y Alcira Nesse

Debido al incremento del uso de aluminio (Al) surge la necesidad de intensificar estudios que permitan revelar nuevos aspectos de la interacción de este metal con los seres vivos. En esta br...

Los bacteriófagos como plataforma educacional para atraer y retener a los estudiantes jóvenes en la actividad científica

María Eugenia Dieterle y Mariana Piuri

El curso SEA-PHAGES (ScienceEducation Alliance Phage Hunters AdvancingGenomics and EvolutionaryScience) de HHMI (Howard Hughes Medical Institute) brinda a los estudiantes universitarios del primer ...

Estudio de la actividad antibacteriana del aceite esencial de los rizomas de Curcuma longa L.

Eugenio Torres R. , Rogelio Moreno S., Yosvel Tamayo V., Robinson Hermosilla E., Zonia Guillén G.

La Curcuma longa L. es una planta que se encuentra en estado silvestre en las zonas montañosas de las regiones oriental y occidental de Cuba, cuyos rizomas son ricos en aceite esencial. El p...